Podrijetlo Damask noža uključuje više povijesnih i kulturnih pozadina, uglavnom uključujući podrijetlo njegovog imena i stvarnog mjesta podrijetla.
Prije svega, ime Damasca noža ne dolazi iz grada Damaska u Siriji, već je zbog povijesne trgovine i nesporazuma. Tijekom križarskih ratova, europske su se vojske zainteresirale za čelične noževe s azijskim uzorkom i povezale ih sa središnjim gradom Damaska u Arabiji, formirajući tako ime "Damask nož". Osim toga, postoji i izreka da ime Damask noža dolazi od uzorka poput vode na površini njegove oštrice, jer se na arapskom jeziku "voda" naziva "damas".
Što se tiče stvarnog podrijetla Damask noža, iako je ime povezano s Damaskom, specifično proizvodno mjesto noža nije u Damasku. U stvari, nož Damasca potječe iz Perzije, gdje su perzijski obrtnici koristili Wootz Steel kao sirovinu i krivotvorili ga kroz posebne procese. Wootz Steel prvi je put razvijen u Indiji i Šri Lanki. Ovaj čelik visokog ugljika visoke čistoće korišten je za izradu oružja u 6. stoljeću prije Krista. Arheološki dokazi sugeriraju da su ti ingoti trgovali u Perziju i druga mjesta kao robu koja počinje u 3. stoljeću, gdje su korišteni za izradu noževa i drugog oružja.
Karakteristike Damask noževa, uključujući njihov jedinstveni uzorak i izvrsnu sposobnost rezanja, učinile su ih vrlo cijenjenim u povijesti. Proces proizvodnje uključuje složen postupak topljenja i kovanja koji rezultira čelikom s vidljivom kristalnom strukturom s različitim sadržajem karbida.
