一, Kakvu izdržljivost daje materijalna struktura noža iz Damaska
Moderni nož Damask zapravo je "kompozitni alat za rezanje čelika s uzorkom". Ne sastoji se samo od jedne vrste čelika; umjesto toga, proizvodi se savijanjem, kovanjem i zavarivanjem dvije ili više vrsta čelika s različitim sastavima uvijek iznova. Čelik s visokim udjelom ugljika i čelik s niskim udjelom ugljika, nehrđajući čelik i čelik s visokim udjelom ugljika, pa čak i višeslojne kompozitne konstrukcije od čeličnog praha uobičajeni su parovi. je da je rub oštrice vrlo oštar i da ne treba puno truda za rezanje; drugo je da slojevita mikrostruktura može širiti stres i dobra je u otpornosti na umor; i treće je da je oštrica obično napravljena da bude tanka, što je bolje za fino rezanje.
2, Je li mekani metal stvarno "mekan"? Stvarni način na koji se oštrica troši
Mnogi bi ljudi mislili da meki metali ne oštećuju jako noževe, ali sa stajališta znanosti o materijalima, ovo je velika pogreška. Aluminij, bakar, mjed, kositar, legure cinka i drugi metali koji su "meki" su ono što ljudi obično misle kada kažu "meki metali". Ovi materijali nisu tako tvrdi kao čelik u velikoj mjeri, ali postoje tri osnovna razloga zašto se oštrica oštećuje tijekom rezanja.
Mikroabrazivno trošenje je prvi tip. Kada oštrica zareže bakar ili aluminij, stvara puno sitnih čestica na metalnoj površini. Te se čestice zatim iznova trljaju između oštrice i metala, što je kao da koristite vrlo tanki metalni brusni papir za poliranje oštrice. Oštrina će se znatno smanjiti, iako to ne možete vidjeti.
Drugi je da se oštrica savija dok se plastika istiskuje. Prilikom rezanja metala, rubovi oštrice od Damaska obično su tanki i podložni su velikom pritisku i silama smicanja. To može lako proizvesti mikro deformacije poput blagog uvijanja, kolapsa ili mikroskopskih krhotina, što sve skraćuje vijek trajanja alata.
3, Koliko dobro nož iz Damaska reže osjetljive metale u stvarnom životu
Mnogi stvarni korisnici i proizvođači noževa rekli su da kada režete meki metal sDamask nož, prvi rez je odličan, ali poteškoće se počinju pokazivati nakon još nekoliko rezova.
Nož od Damaska dobro funkcionira u kratkim vremenskim razdobljima. Oštar rub olakšava rezanje aluminijskih ploča i bakrenih žica, a rez je čist i gladak. Osjećaj je bolji za korištenje od mnogih uobičajenih alata. Nož od Damaska također je čvršći od keramičkog noža, pa je manja vjerojatnost da će se odmah slomiti.
Ali s vremenom će se problemi početi pojavljivati. Ono što je najočiglednije je da oštrina nestaje vrlo brzo. Nakon rezanja metala nekoliko puta, rezanje papira ili hrane neće biti glatko. Drugo, oštrica se može lako slomiti, a povećalom možete vidjeti manje praznine. metal može ostrugati površinu čelika s uzorkom, što može naštetiti njegovom izgledu i vrijednosti kao kolekcije. Na kraju, morate ga češće oštriti, zbog čega cijene održavanja znatno rastu.
4, Zašto ne biste trebali koristiti nož od Damaska za rezanje mekih metala dugo vremena
Nož Damask je vrlo oštar alat za rezanje koji je napravljen da ima mali otpor, tanku oštricu i snažan osjećaj rezanja. Alati za rezanje metala, s druge strane, poput kliješta, čeličnih pila i industrijskih oštrica, napravljeni su da budu jaki i imaju debele oštrice koje mogu podnijeti veliki pritisak.
Ako koristite nož od Damaska za dugotrajno rezanje mekog metala, obično ima tri učinka
Prvo, životni vijek oštrice znatno je skraćen, možda za 30% do 60% u usporedbi s redovnom uporabom; Drugo, potrebno ih je češće oštriti, što povećava troškove održavanja; Treće, u vrlo lošim okolnostima, oštrica se može nepopravljivo oštetiti, što će odmah smanjiti vrijednost alata u cjelini.
5, Hoće li nož iz Damaska izdržati dok reže osjetljive metale? Konačna profesionalna odluka
Točnije, nož od Damaska je bolji za rezanje stvari koje nisu metalne, kao što su hrana, drvo i plastika. Može se koristiti samo za meke metale u hitnim slučajevima i za laku upotrebu. Uopće se ne preporuča za teške metale i situacije industrijske obrade.
Kratkoročno gledano, nož od Damaska može rezati meki metal, ali nije dobar instrument za dugoročnu-upotrebu jer nije izdržljiv. To nije alat za obradu metala; to je u osnovi alat za rezanje s puno oštrine. U redu je s vremena na vrijeme koristiti nož, ali njegovo stalno korištenje prouzročit će dugoročnu -štetu.
